某电子招投标平台上施工项目招标，该项目文件规定：中标人在合同签订钱，须向招标人缴纳10%的履约保证金；同时，规定招标人在向中标人支付第一笔工程款时，扣除5%的质量保证金直至缺陷责任期满为止。
请问工程履约保证金和质量保证金是否可以同时收取？
不可以。
我国家《国务院办公厅关于清理规范工程建设领域保证金的通知》（国发办201649号）规定，对建筑业企业在工程建设中需缴纳的保证金，除依法依规设立的投标保证金、履约保证金、工程质量保证金、农民工工资保证金外，其他保证金一律取消。该文件同时规定：“在工程项目竣工前，已经缴纳履约保证金的，建设单位不得同时预留工程质量保证金。”
